近日，宜自内泸川南四市标准化发展联盟组织召开了《川南糯红高粱质量分级》区域地方标准工作推进会第一次会议。宜自内泸四市的市场监督管理局、农业农村局，省水稻高粱研究所，泸州市酿酒科学研究所，四川轻化工大学，宜宾学院，宜宾市农业科学院，宜宾市粮油质量监测站，五粮液集团公司，泸州老窖股份有限公司，四川郎酒集团公司，宜宾长兴酒业集团公司等共35名专家参加会议。
会议上，重点讲解了川南糯红高粱中支链淀粉、单宁、角质率和脂肪酸值等指标对白酒品质风格的影响，提出了酿酒用糯红高粱本地化、专业化、产新化、生态化等“四化”要求。与会专家就研制《川南糯红高粱质量分级》区域地方标准从各自专业角度提出意见和建议，充分肯定了“四化”定位和标准中以高粱核心指标数据的权重分值加权定级的创新设计。
会议决定，一是正式成立起草工作组，由科研单位、高等院校、推广部门、检测机构和白酒企业等以自荐和推荐方式产生人选，迅速组织开展标准修订和指标数据校核工作。二是原则认同标准初稿框架，进一步挖掘川南糯红高粱典型特征和核心指标，坚持做到指标项目、指标数值、检验方法与白酒品质相衔接。三是分级方法要采取多指标积分制设定，针对常规品种和杂交品种分类设定判定标准。四是指标数值设定由四市推广部门和科研单位分别采集样本，按照统一方法推送各科研单位和企业实施检测。五是标准研究保障采取各尽所能、分工协作承担样本收集和检测任务，争取到本地科研、财政项目政策经费等支持，为川南四市标准化协同发展打通瓶颈。（完）
编辑 李严
