“麻辣豆腐干儿，买来吃耍哈儿”。这是叙永大街小巷以前都能听到的吆喝叫卖声。

叙永特色小吃豆腐干通过先卤后炸，不但入味，而且没有豆腥味，放上秘制红油辣椒、五香粉、折耳根颗粒、麻油、葱花等调料，深受叙永人民喜爱。但受限于传统手工艺以及小作坊生产条件等因素，叙永县生产豆腐干的小作坊一直难以办理生产许可证，限制了叙永本地特色产业的发展。

为更好地促进经济发展，让叙永豆腐干走出叙永，叙永县市场监管局靠前服务，在帮助二丰食品有限公司取得生产许可上主动作为，从建设厂房、设备设施、食品生产范围、生产环境如何符合标准，如何建立进货查验记录、食品安全自查、食品安全事故处置等保证食品安全规章制度等多方面对该公司进行全程指导。

在叙永县市场监管局工作人员的耐心指导下，二丰食品有限公司经过申请受理、现场审核、检验合格、整改确认等程序，顺利达标，获得叙永县首张豆腐干《食品生产许可证》，结束了全县豆腐干无证无法“进超市、出远门”的历史，对促进我县豆制品产业的发展壮大有着积极作用。

下一步，叙永县市场监管局将围绕豆腐干产业发展，继续指导服务办理更多的生产许可证，让叙永豆腐干能更好地走出叙永，走出泸州，擦亮叙永品牌。

（来源：泸州市场监管）