都说婚庆用酒是熟人市场，凡要结婚摆酒的人总是首选身边做酒的朋友。我身边朋友都是已婚的，我每年婚庆订单也很少。
大家是怎么开发婚庆用酒的？大家又有没有办法鼓励客人介绍朋友过来购买婚庆酒呢？
我自己曾为婚庆酒做过套餐，买一箱红酒就搭配赠送一箱汽水，服务包含送货到酒楼，喝剩的酒可以全部退还，白酒洋酒配套出售等等，但也并没增加婚庆订单的销量，反而有几个客人，介绍结婚的好友过来下单。
酒经
我尝试在和一些婚庆公司合作，后期可能参加婚庆展。卖点就是有颜值，瓶身的色系要和婚礼主色系搭配，买红酒送起泡酒，或廉价的小甜水。有成功案例，但是没有很成熟的推广手段，都是靠口碑
酒精
目前的情况和提问的同学类似。
婚庆用酒在西安和西北城市，基本配置都是白酒一瓶，饮料两大桶，可乐或者果汁。用到红酒的很少。我身边也都是已婚的朋友。去年一共婚宴只有两次，也都是熟人介绍的。都选用的智利或者澳洲的低价位红葡萄酒。利润还好。
尝试过找婚庆公司合作，比如把红酒打包成婚庆策划里的一部分内容，比如整个婚庆策划方案多少多少钱，送顾客30-50瓶婚礼用酒。效果不是很理想。
因为顾客往往直接说婚庆用白酒，我们自己有酒水，你们别送了，再给我们打点折呗[捂脸]
酒酿圆子
我们老家安徽，基本上你定了多少桌菜肴就每桌送瓶红酒。很多人对红酒也没有要求，感觉就是个陪衬（有就行了）。去年家里亲戚介绍做了几单。因为美国酒价位相比澳洲和智利要高，婚礼这块我们暂时还没想过去推（主要也是不知道方法）
酒鬼豆
以前做过婚礼定制，就是根据客户的风格重新设计正标背标。我遇到的大单可能就是婚礼要了6箱。因为定制也不能退，所以客户到底消耗多少也不清楚。
也有因为婚礼达成后续订单的，婚礼上有朋友领导可能喝着不错婚庆用白酒，后来对方就持续买这一款酒（主要这一个当时也是要的好酒）。
我自己刚结束各种婚宴回请，准备了7箱红酒，剩了三箱半[捂脸]还是白酒消耗多一些。我发现婚宴上红酒消耗少，很大的一个问题是，没人给开瓶也找不到开瓶器，一忙起来服务员顾不上，大家都自助什么方便喝什么了，包括现在很多人都开车就不喝酒了。有个想法就是如果客户可以接受螺旋盖那婚宴就推螺旋盖产品。
说一点题外话，站在客户的角度，对我而言，我没有选择起泡类的小甜水是担心太好喝了，万一大家跟喝果汁一样一瓶瓶喝起来该咋办，正常一桌一瓶再余一箱的话，换成起泡酒我会觉得不知道该准备多少，多了担心超预算，少了怕大家喝着喝着没有了很尴尬
因为我们以前办合作年会晚宴，整场最后不停的找我们要起泡酒。
酒逢
婚礼用葡萄酒之前同婚礼用品店合作过，销量不是很理想，主要是白酒和啤酒饮料多一些，成功经验没有，但是发现一些问题：
1婚礼用品店，一站式服务的那种店铺，可能新人需要采购的品类太多了，也与当地习俗有关吧，前来采购的新人酒水习惯性以白、啤为主；百元左右一瓶的葡萄酒，虽然有搭赠饮料矿泉水等活动，但依旧拿货很少，消费者反馈选红酒，觉得去专业的酒水店铺更靠谱些。
2我们这边宴会用酒，除了定制款，其余一般有包送包退的规矩，酒水的回收会有包装开封、破损、污染，影响二次销售，库存积压情况使得婚礼用品店不太愿意推红酒。
3婚礼现场没有开瓶器、高脚杯，服务员忙不开不会给你开酒，婚礼、回门宴会时间短，所以这些饭局用酒一般很少，但是婚前婚后宴请同事朋友的三两桌一次的小饭局，来拿葡萄酒或者气泡的倒是很多。
4婚礼用品店铺的促销政策比较简单直接：主要是搭赠饮料、矿泉水；满赠抵用券可用于其他物品的采购。
酒葡家
婚禮葡萄酒一年大約接個 10多場 ，紅白葡萄酒1:1，同事送起泡或無醇 給他們 ，效果還行 ，經常要求配白酒和可樂喝啤酒很尷尬 ，
現在婚禮公司 都有自己的酒 ，我們 會喜歡和禮品 公司合作 ，婚禮上的 用酒 希望 整件 退回 ，不耽誤 第二次銷售 。3：送貨過去 要交待司機 把酒上到桌子 ，交代服務員開瓶，
酒
门店每年做宴席大约在一百起以上，本店除了会送货上门还负责收回未使用的酒水。
当地宴席标准一般是每桌一瓶白酒、一瓶红瓶、二瓶饮料和四瓶啤酒，宴席结束后红酒退货非常多。上周六做了一场酒席，白酒用了30瓶、饮料用了57瓶，啤酒用了72瓶，红酒只用了4瓶[捂脸]主要原因是大多人不会使用开瓶器，如果是螺旋盖的会消量会大好多。
酒桶
我看很多同学都做过婚礼定制策划 ，还有很多和婚庆公司合作。
目前我们还没有专门的去做婚庆这一方面 。不过也接触过很多朋友结婚来我们这里拿过酒 ，都是朋友或者客户介绍来。
我们是看他拿的量而定 ，10箱以上都是走的团购价 ，然后我们会送一箱起泡酒，结婚当天摆放香槟塔的时候可以用 。
我的看法是中国人的口味大多数对葡萄酒的口感来说 都喜欢偏甜一点的，因为国人群众不是每个人都对红酒有所了解，大多数人还不太接受酸和涩 ，而且酒席当天不可能还醒酒吧，直接都是开瓶就喝。所以我觉得婚庆就推那种偏甜包装喜庆酸涩感不是那么强烈的款
酒一
婚礼上一般都是白酒加两大瓶饮料，红酒很少。今年做了三个满月酒，全是熟人介绍，平均用的为四箱，用的均是智利的酒，价位不高。
与婚庆合作定制酒标一次，用了六箱酒，效果不好！婚礼上服务员很多忙不过来，没有人帮忙开酒，所以很多情况没开的酒又被退回来了，计划向服务员回收橡木塞，来激励服务员对帮忙开酒！
酒缸
对于目前婚庆市场这块大蛋糕，每个人都在最大容量的运用自己的渠道圈内渗透，有客户试探性与民政局婚姻登记所对接合作过，登记结婚高峰时期赠送红酒代金劵，利用高流量引入，收集年轻客户资源，通过联系方式对接交流，配套买酒赠送礼品，最有效的是买婚庆用酒送婚礼当天用高档婚车，利用自身资源来满足客户，起到推广宣传作用。
酒醴
目前没有与婚庆公司合作，每年婚庆加满月酒大概6-7场，上海这边基本上是每桌白酒红酒啤酒黄酒大瓶饮料各一瓶，基本上是看东家白酒红酒需求的价位来做搭赠，有时按白酒（400元以上白酒）消耗掉的瓶数搭赠低端餐酒，用多少瓶送多少瓶
有时东家白酒红酒预算不高，白酒红酒一百元左右的，基本都是饮料平价出，拿什么价就出什么价格。
酒宇
没有跟婚庆公司合作过，不过身边有朋友结婚曾拿过酒，都是比较便宜的酒，一场一般5箱。葡萄酒只是婚庆饮料其中之一，他们还会购买白酒饮料。
不过记得好像之前有人分享过一个经验，具体不是很记得，大概的做法就是：
第一先查清楚今年所有的黄道吉日，一般结婚都会挑好日子，然后就会订酒店。
第二，就是去跟酒楼老板谈，跟老板合作，让老板利用饥饿营销方法，告诉新人他们要预约的那天都爆满了，后面就说突然有人退订，有空位，可以让给这对新人，但是要告诉新人不止他们一对要订，所以如果他们结婚能够用酒店提供的酒水，那天吉日就让给他们。
这个案例好像是在比较小的地方，酒楼有限，据说取得的效果不错。
编辑 李严
