学术研究86 中外食品工业 Sino-foreign Food Industry 中外食品 工业 酒类企业因产品生产排放的高污染性、高消耗, 一直作为 一个饱受争议的主体而存在。无论是白酒、啤酒、葡萄酒, 还是 黄酒的酿造, 生产工艺流程最大能耗都在于水资源消耗, 复利用效率低。而大量生产水的使用又进一步带来了含有高浓度COD废水的排放问题 。近几年来,很多企业开始考虑酿造冷却水、生活废水的问题,但针对包装洗瓶水的循环利用方面,研 究报道的较少。目前我国白酒生产线约2万条,如何使白酒行业 在包装洗瓶水资源的利用达到节能、减排, 实现水资源循环利 用是当前急需解决的一个问题。 白酒包装行业水资源消耗现状据统计白酒生产企业仅每条包装线根据洗瓶机的大小每 天消耗自来水量和废水排放量约为50-70吨,且除污人工成本 高。但大部分企业直接将洗瓶废水排掉,浪费了大量的水资源。 一部分企业将洗瓶废水统一集中存放,在通过过滤装置集中处 理。这样存在投资大、费用高、管道长容易细菌二次污染等缺 点。部分企业用介质过滤（如碟片式过滤术、多介质加膜过滤和 盘式过滤),用杀毒剂或者臭氧等消毒方法消毒在线过滤 这样又存在介质过滤反洗困难、微生物堆积使水体变臭、需要人工定期清洗介质或更换介质等缺点。
用杀毒剂会有残留, 起水体污染。尤其使用臭氧消毒还会形成溴化物,而溴化物市 致癌物,国家已经禁止用臭氧杀毒方式运用到饮用水上。因此, 对酒类包装企业来说,目前迫切需要既经济又能高效处理洗瓶 水的技术和设备, 解决眼前的难题。 洗瓶水循环净化处理设备的特点为了循环利用废水,2014年中国工程物理研究院协同泸州 市和兴科技有限公司针对酒厂洗瓶废水循环利用的问题,采用 目前国际先进理念设计, 共同研制成功了一项机电一体化, 自动运行的具有高节水、低能耗、低排放、寿命长、无污染特点的实用新型专利产品“洗瓶水循环净化处理设备”。 该设备有JX-5/10/30（产水量5、10、30吨/h)三种型号,其 工作原理是: 洗瓶机水箱流出的洗瓶水, 先通过粗过滤装置过 滤掉洗瓶水中的杂质,然后通过过滤水泵将洗瓶水输入到精过 滤装置进行彻底的过滤,最后,经灭菌装置进行灭菌处理。其产 品特点是: 收稿日期:2015-02-11 作者简介: 严玉琴（1976 汉族,四川高县人, 研究生, 农学硕士, 就职于泸州市产品质量监督检验所, 工程师, 研究方向: 质量检验。 洗瓶水循环净化设备在白酒包装企业的应用 （1.泸州市产品质量监督检验所四川泸州 646000;2.泸州市和兴科技有限公司 四川泸州 646000) 摘要:白酒包装行业对水资源的大量消耗和废水排放, 使白酒的废水污染问题成为了人们关注的焦点问题。
本文通过对洗 瓶水循环净化设备和碟片式过滤设备在白酒包装生产线洗瓶工序运行情况的对比分析和经济分析,确定了洗瓶水循环净化设备 能够提高水资源的利用率,降低对水资源和环境的污染,实现节能减排。 关键词:洗瓶 水循环 白酒 中图分类号:TS262.3 文献标识码:A 文章编号:1672-5336（2015）06-0086-02 JX-5 循环水节能减排设备运行统计分析 项目 设备有效工作时间(小时)185.7 185.7 185.7 周消耗水量(吨) 59.4 66.9 650.0 污水排放量(吨) 59.4 66.9 650.0 电消耗(度) 455.0 458.7 1392.9 膜保护液消耗金额(元) 13.0 13.0 一周清洗设备3 次，耗时6 小时 设备运行是否平稳 平稳 平稳 平稳 设备运行产水水质是否良好 良好 良好 一般 洗瓶机的污染情况是否得到改善 有明显改善 有明显改善 无改善，加速污染 节水率(%) 90.9 90.0 污水排减率(%)90.9 90.0 节电率(%)67.3 67.1 JX-5设备 与传统碟片 式运行对比 小结 对洗瓶机污染情况 无污染，对洗瓶机有净化作用 无污染，对洗瓶机有净化作用 污染严重 JX-5设备与传统过滤设备车间运行对比分析项目 生活饮用水标准 未处理的洗瓶后水 JX-5 设备处理后水 感官 无异臭、异味，无肉眼可见 无异臭、异味洗瓶循环水在白酒企业中的应用洗瓶循环水在白酒企业中的应用，稍有浑浊，有肉眼可见絮状物 无异臭、异味，透明，无肉眼 可见物 总硬度（碳酸钙计）450mg/L 138 128 菌落总数 100CFU/mL 7600 21 未处理的洗瓶后水、JX-5设备处理后水检测结果对比学术研究 中外食品 工业 87 中外食品工业 Sino-foreign Food Industry （1)JX-5系列设备采用国际先进的灭菌技术-微波紫外线 灭菌技术, 灭菌消毒器由由磁控管、紫外激发器、电源、控制系 统组成。
系统采用先进的微波无极激发紫外原理, 紫外光强度 小、衰减快、寿命短、能量转换效率低、稳定性差、运行维护繁琐 等缺点。 （2)JX-5系列设备采用超滤工艺,原水通过超滤技术能有 效去除原水中的悬浮物、大分子有机物、胶体等物质。超滤单元 采用高性能PVDF中空纤维超滤膜组件,具有抗污染能力强、抗 氧化性能优异、易清洗等优点。 操作简单,降低了人工成本。JX-5设备控制系统采用PLC+触摸屏模式,设备设计采用一键式造作,不再需要员工拆 洗设备, 有效的降低了人工成本。 （5)寿命长。膜组件及紫外灯管确保5年寿命,5年一个周期 更换组件。 为了验证此净化设备具有节能减排的特性,泸州酒业集中发展区大统陈窖酒业有限公司对已安装了JX-5型洗瓶水循环 净化设备的两条白酒包装生产线洗瓶工序进行跟踪调查统计, 记录一个月（以2 这两台净化设备每日开、关机时间、产水量、水质情况、日耗水量、日排污量、日耗电量和日 膜保护液消耗量的情况,并与目前企业所使用的碟片式过滤设 备运行情况进行对比分析（见表1)。同时对未处理的洗瓶后水和 JX-5设备处理后水进行“感官、耗氧量、总硬度、菌落总数”四个 指标的检测（结果见表2) 从表1可以看出,使用JX-5设备的两条生产线洗瓶工序可以高效率节约自来水的用量,降低污水排放量,节水率高达90% 以上,污水减排也达到了90%以上。
而且能大大节约用电,比使 用碟片式过滤设备节约用电达6 %以上。同时从表1还可以看 出,使用JX-5设备,每个月每台净化设备消耗膜保护液的费用 仅约13 对设备进行维护的费用很低,并对洗瓶设备及周围 环境无任何污染, 对其有净化的作用。而碟片式过滤设备不仅 耗水量大, 污水排放量也大, 对洗瓶机污染严重需要定期对起 进行清洗, 设备维护成本较高。 通过对使用JX-5型设备和碟片式过滤设备运行结果经济 指标分析,以泸州当地工业用水、电价进行测算,得出前者单台 包装线处理1吨水总费用约为0.55元,比使用碟片式过滤设备 年可节约自来水费用约10500元,节约电费约为12600元、节约人 元。使用JX-5 型设备每年可以为企业节约费用约 58350元,两年半左右时间就可以收回投资成本。目前泸州有酒 类包装线企业约400家,包装线约800条,如果都使用该洗瓶水循 环净化设备,以每天单台生产线消耗60吨自来水,循环利用90% 洗瓶水,年生产300天计算,则每年可自来水节约1296万吨,节约 资金3628.8万元;减少污水排放1440万吨（相当于少建2个,处理 量为2万吨/天污水处理厂),节约资金2592万元,社会效益和经 济效益非常明显。
对于水质问题,从表2可以看出,使用JX-5设备,循环水设 备出水口水质符合GB5749-2006《生活饮用水标准》,能够实现 无菌产水。 洗瓶水循环净化设备具有高节水、低能耗、低排放的特点,节水率和污水减排率都达到了90%以上,可以解决白酒包装 生产企业水资源消耗大,污水排放量大的问题。（2) 洗瓶水循环 净化设备能够高效和经济的对洗瓶水进行过滤、杀菌直至水质 达到回收利用标准, 实现无菌产水, 保证水体质量。（3 循环净化设备可以自动化的实现对精滤过滤装置的自动清洗,降低了人工的劳动强度和人工成本,可以应用于大批量清洗酒 瓶的生产线的洗瓶水的回收处理。（4)洗瓶水循环净化设备可以 为企业和社会带来较大的经济效益和社会效益。 参考文献 [1]郭岚,汪芳.酒类企业社会责任特殊议题的价值链分析[J].四川理 工学院学报(社会科学版), 2012,(6). [2]郭浩,陈国伟等.酿酒行业洗瓶废水回用处理工程[J].工业用水与 废水,2012,(2). 243、287和243的碎片离子失去CH 、Cl、Br和Cl等自由基,得到质荷比为m/z 208的碎片离子峰。此外,化合物1、2、3、9和 10分别从质荷比为m/z 209、223、239、227和225的碎片离子均 失去C N自由基,得到质荷比为m/z131、145、161、149和147 的碎片离子,化合物3从质荷比为m/z 161的碎片离子进一步 失去CH 得到m/z146的碎片离子峰。
38210. R=p-OH 22710. R=p-OH 14910. R=p-OH 19910. R=p-OH 结语本文采用电喷雾-四级杆飞行时间串联质谱,在正离子模 10中,既存在共同的裂解规律,如都会发生磺酰胺键的均裂,得到丰度最高的碎片峰( 基峰) 都会进一步失去H自由基和 HCN,同时由于芳环上取代基的不同,又会产生各自的特征裂 解途径。如化合物3和4,都是甲氧基取代,化合物3是对位取代, 化合物4是间位取代,化合物3容易丢失CH ,形成比较稳定的共轭体系,而化合物4则容易失去CH 209的特征碎片离子。具有Cl取代的化合物6和8虽然取代基位置不一样, 但是却得到了相同的碎片离子峰。说明取代基 对该化合物的裂解途径具有一定的影响。 参考文献 ESI-Q-TOF-MS/MS研究N-取代邻苯二甲酰亚胺衍生物的裂解途径[J].质谱学报,2013,34(3),135-140. [2]SONG W,etal.Discovery charac-terization novelimidazopyridine derivative CHEQ-2 po-tent CDC25 inhibitor promisinganticancer drug candidate [J].Eur MedChem,2014,82:293~307. 化合物1-10的裂解途径上接第85页
编辑 李严
