红枣，被誉为“百果之王”。色泽红彤，颗粒喜人，饱满甜香，老少皆宜。它不仅是我们中国食谱上一道丰富的食材，而且含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、磷和钙等，也是我们健康养生的一道保健品。
经常食用红枣能给我们的身体带来很多的好处:1、提高免疫力，降低胆固醇。2、调节人体代谢、降低血糖。3、保护肝脏、增强体力。
红枣的食用方法非常多，可以当零食，做成很多即食食品一斤红枣能泡几斤白酒?，蒸煮后可以做面食甜品，也可以用来煲汤、煮粥、泡水、泡酒等等。今天我们来讲一下，红枣如何泡酒，红枣泡酒的比例是多少。
说起红枣泡酒，很多人都了解，一般来说都是红枣搭配其他药材一起泡，比如人参、枸杞、玛咖等。今天我们主要说下单独红枣泡酒的比例大概是多少。
按照古方介绍，红枣和白酒的比例为1:4，也就是1斤红枣用4斤泡酒来搭配即可，这样可以更好的保证红枣泡酒的饱满度。泡的方法很简单一斤红枣能泡几斤白酒?，将大枣洗净晾干，可以切口后放入泡酒瓶中也可以直接放入，密封后阴凉避光处存放7-14天即可饮用。
需要注意的是食材的选择：一、红枣的选择，红枣的产地很多，常见的是新疆大枣，山东大枣和沧州金丝小枣。虽然产地不同，但是挑选的一些基本方式大致相同：1、看颜色。质量较好的红枣是深红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色均匀，有光泽。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久，水份流失过多导致。2、看外观。优质红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，表面水分失去的较多果实干瘪甚至破损。3、看切面。质量好的枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实。而劣质枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，枣肉粗糙。4、品尝。一般来说，品质好的红枣尝起来是香甜的，口感较好，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味。二、泡酒的选择。一定要选择无添加的纯粮食酒，别选择食用酒精调制的白酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏红枣泡酒的效果和口感。水果泡酒要选用42-52度的清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合。笔者使用的是谷养康的无添加泡酒专用酒，专为泡酒定制，省去了选酒和选容易的过程。
每天服用适量的红枣泡酒，益处很多：
第一：能起到的保肝排毒的作用，减少皮肤色斑!
第二：补气补血，护嗓止咳润肺。
第三：安神助眠。
编辑 李严
