现干邑地区的陈年标注规定：
V.S（Very Special）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 2 年。
V.S.O.P（Very Superior Old Pale）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年。
X.O（Extra Old）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少10 年。（2018年4月1日前为6年）
现雅文邑地区的陈年标注规定：
V.S（Very Special）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 1 年。
V.S.O.P（Very Superior Old Pale）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年。
X.O（Extra Old）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 10年（2016年4月1日前为6年）。
不过，不论是干邑还是雅文邑xo 白酒，以上只是法国当地法律的最低要求。不过，大多好的酒厂为了保证自己的品质和口碑，使用的基酒常常超出标准不少。但无论如何，XO已经是当地法律规定陈年时间最长的，代表着不俗的品质，不过这个只受法国当地法律的约束，其他地区不受这个法律约束，导致目前市面上的白兰地鱼龙混杂的现象。
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不珍贵的XO酒
从上文看，不论是干邑还是雅文邑，X.O酒品质应该都不错才是。然而，并不是只有干邑和雅文邑才能使用X.O。实际上，世界任何地区生产的白兰地都可以在酒瓶上标名V.S、V.S.O.P乃至X.O，而干邑和雅文邑之外的地区生产的白兰地这么写的时候，是不用遵守这两个地方的法律的。
当这两个地区之外的白兰地生产者在酒上贴这一标示时，通常并不是在描述该酒在橡木桶中的陈年时间，只是向消费者表明这款酒的风格罢了。
V.S=不带陈年风格
V.S.O.P=带有少许陈年风格
X.O=带有更多陈年风格XO
正如某宝和某东上，以及某些短视频平台上售卖的一瓶几十左右、国内最常见的“法国白兰地”或“法国X.O”就属于此类，看着跟上面两大地区产的白兰地。其实不然，这些酒大多都出自其他地区，根据规定，这些X.O的基酒只需要在橡木桶中几个月即可装瓶。而且，不仅法国当地的白兰地可以用。法国之外的国家，比如中国或美国出产的白兰地也可以像干邑和雅文邑地区一样标注X.O来售卖。所以，毫无法律约束，这完全看酒厂心情了。所以要想买到真正的X.O酒，就要懂行懂酒了。
前几天看到有网红推荐法国X.O，东西不好还贵，却依然忽悠了不少人。比如类似于原价2888的，现288甚至28.8等大促销活动，打着“法国进口”、“法国原液进口”、“法国原酒进口”等蹭着“法国原瓶进口”或者“法国原装进口”的擦边球标签售卖。其实，这类酒大多数是购买了法国当地酒厂的原液，运输回国后自行调配，其酒中只是加入了一点点法国进口原液罢了。还有一类更便宜的X.O酒，这一类酒不用多说了，千万别去尝试。
要买就买像而蓝慕诗这一类的X.O酒，其产自法国干邑地区的大香槟区，百分百原装进口，酒瓶中的酒液，都至少在橡木桶中存放十年，而且出自干邑地区的百年名厂，成熟的制酒工艺，有保障，喝的每一口都是享受。
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怎么选购X.O
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（示例：法国原装进口蓝慕诗高端XO酒）
1. 了解这瓶酒的原产地：
只要知道干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）这两个地区之外的X.O，并不一定要经过了长期陈酿，你就已经可以甩掉大半个坑了。另外，不要贪图小便宜去购买一些信息、产地和厂家不明的X.O白兰地。往往很多时候，这种酒不管是陈酿时间还是品质口感都远不如一瓶同样价位的普通干邑V.S.O.P。
2. 不要通过酒的颜色判断陈酿的时间：
现实中，很多商家都会在广告里特意放大这酒迷人的琥珀/金色光泽，粘稠的挂杯感觉是作为长时间陈酿的保证。然而，即使是没有陈酿的白兰地也能通过焦糖调成这种漂亮的色泽，而挂杯的粘稠感则可能来自酒精和酒厂额外添加的糖罢了。
3. 检查酒瓶是否有表示陈年时间：
干邑和雅文邑地区之外的白兰地，如果基酒有长时间的在橡木桶中陈酿的话，酒厂会倾向于在酒标上明确的写出具体陈酿时间xo 白酒，免得自己的努力被人忽视。如果你在酒瓶上只看到了X.O，却在包装上找不到任何具体的陈酿时间介绍。那么最好保守的认为这里的“X.O”只是代表酒厂认为自己的这款酒“带点X.O的风味”而已，并不是真正的在橡木桶中存储酿制了至少10年。
编辑 李严
