文档介绍：
2012年第 48卷第 7期!"#$%&%'()*(+),--+.&"//.)!营养饲料
白酒糟的营养价值评定
徐建,陈代文,毛倩,毛湘冰,陈洪,余冰*
(四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养四川省重点实验室,四川雅安 625014)
" #$选取12头平均体重40kgDLY杂交猪随机分为3组,每组按4×4拉丁方设计,应用套算法,全消化道收粪技
术,测定9种白酒糟粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、总磷、干物质和总能的表观消化率。
结果表明:白酒糟消化能为5.04~8.94MJ/kg;各营养成分表观消化率分别为粗蛋白29.00%~42.60%、粗脂肪
35.21%~72.48%、粗纤维13.39%~24.04%、中性洗涤纤维14.76%~36.24%、酸性洗涤纤维21.64%~32.07%、钙
77.50%~85.92%、总磷61.98%~76.70%、干物质25.05%~45.13%、总能31.27%~52.16%。总之,白酒糟营养丰富,来
源对其养分含量及表观消化率影响大。
%&'$白酒糟;表观消化率;营养价值;生长猪
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随着饲料工业和畜牧业的快速发展,饲料原料制,其组成及营养成分见表2。试验日粮由9种待测
紧缺,价格不断上涨,开发应用新型饲料资源已经白酒糟分别等量替代30%基础日粮构成。
成为现代畜牧业的研究方向之一。白酒糟是以高 1.3! 试验动物与试验设计选取体重、血缘、胎次
粱、小麦、玉米、谷物等为原料经过发酵、蒸馏提取相近,平均体重为(40.0±2.0)kgDLY三元杂交猪12
酒精后的残留物,白酒糟中除残存原料中的绝大部头,随机分为3组,每组按4×4拉丁方设计,应用套
分蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分外,还含有丰富算法,全消化道收粪技术,进行消化试验。其中每个
的发酵产物,如酵母和活性因子等。据统计,我国白拉丁方测定4种日粮(包括基础日粮和3种试验日
酒酿造行业每年耗粮2000万t,产生1700万t的酒粮),每种日粮4个重复。
糟,可生产约600万t干酒糟饲料[1]。近年来,我国对 1.4! 饲养管理与样品收集、处理试猪饲养在代谢
白酒糟在猪饲料中的应用研究集中在营养成分分笼中,适应期4d,饲喂基础日粮。正式试验期分为4d
析、日粮中适宜添加比例和对生产性能影响上,而预试期和4d收粪期,饲喂试验日粮;2个正试期之间
对其营养价值方面的研究较少,缺乏研究数据,进设5d恢复期,饲喂基础日粮。预试期和恢复期自由
而限制了白酒糟在养猪业上的应用。因此,本研究采食,收粪期按预试期采食量90%饲喂。每天饲
评价了四川地区9种不同来源白酒糟的营养价值, 喂2次,时间为08:30和16:30。收粪期24h收集粪便。
为我国白酒糟资源的应用,提供参考数据。受试猪单笼饲养,自由饮水,按照常规程序进行免
疫和驱虫。试验在四川农业大学动物营养研究所教
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学科研基地进行。
1.1! 试验材料 9种白酒糟采自四川主要产酒地区每个正试期结束后按每头每期将收集的粪便混
(表1),样品均为鲜酒糟经过烘干、粉碎加工后的酒合均匀,采样,65℃恒温烘至恒重,粉碎,置-20℃冰
糟粉。箱保存,待测。
1.2! 日粮设计基础日粮采用玉米-豆粕型常规日 1.5! 测定指标及方法原料中粗淀粉、黄曲霉***
粮,参照NRC(1998)50~80kg生长猪营养需要配分别采用酸水解法、高效液相色谱法测定。原料、日
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粮、粪便中的干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙和总磷采
收稿日期:2010-04-01;修回日期:2011-05-20
用常规方法测定,能量和粗纤维、中性洗涤纤维
资助项目:国家公益性行业(农业)科研专项(200903006);现代农
业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-36) (NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素
作者简介:徐建(1985-)白酒糟的营养价值评定,男白酒糟的营养价值评定,四川泸州人,硕士研究生(ADL)分别采用美国PARR-1281型氧弹式热量计和
*通讯作者 ANKOM220纤维分析仪测定。
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营养饲料!!"#$%&%'()*(+),--+.&"//. 2012年第 48卷第 7期
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编辑 李严
