开年以来，很多酒友都来问我有没有必要收藏些白酒，特别是酱香酒，而当问到为啥收藏时，其中大部分理由是等若干年后酒的升值。说白了就是等升值后再出手转出去卖个好价钱，其实吧！有这个想法的也无可厚非，毕竟金钱也是人类过上好生活的根本保证，人类追求美好生活的中间桥梁。但今天抛开收藏白酒投资品这一属性，文东想从收藏白酒体现个人价值方面谈谈。
今年以来，茅台酒价的飙升大家也是有目共睹的，普茅终端价飙到2000+已经成为了普通现象，令一大部分本来习惯喝飞天的酒友望而却步，“后悔当年没囤多”的声音不绝入耳，但人生哪有那么多早知如此呢！每个人都能早知如此的话我相信茅台价也不是今天这个价了，我们能做的唯有当下。作为爱喝白酒的我们你们，不妨回头问自己一句，现在囤酒或收藏点白酒迟了吗？文东告诉你，一点也不迟，正是时候。至于为什么，请听我慢慢道来。
老茅
白酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。尤其是中国老名酒的收藏，除了享受精神欣慰之外，还有因增值而产生的快乐。白酒收藏的意义，可以从以下几个方面来理解：
饮用价值：古代劳动人民在生产劳动中发现了自然发酵酒，这一发现，后期通过模仿自然发酵过程开始了手工酿酒，从一开始的米酒、果酒一直演进到蒸馏烧酒技术。面朝黄土背朝天的农民，一天的生产劳作后如果能喝上一口酒，舒筋又解疲劳，这是酒一开始的基本饮用功效。高度白酒朴素本我的味道在70年代末到80年代初到达了巅峰，无污染的粮食和泉水，建国后陆续新建老窖窖池已有十年以上，保障了优质白酒的产量。这种质朴的人文环境等因素在今天已无法复制。老酒的饮用价值体现在还能品尝到传统工艺的佳酿，这在食品安全问题频发的今天，是何等的珍贵。
一杯美酒
精神和情感的宣泄：千年前，曹孟德就感叹到“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”。曲水流觞，兰亭集序，王羲之为后人留下了天下第一行书。老酒不只是酒，也是承载中华民族千年文化和精神的载体。一瓶老酒就是中国几千年酒文化的缩影。“琴棋书画诗酒花”，自古文人墨客与酒有着极大的渊源，酒伴诗文传千秋的典型，饮酒已经成为中国文化不可或缺的一部分，平时能约个三五老友小聚，拿出收藏的老酒，酒至微醺，恰到好处,是再好不过的性情陶冶也。
其实吧，如果你是爱喝酒的，收藏白酒最有用的地方就是多年以后，你还能无忧的喝上你多年前就藏下的好酒，而且是更好的美酒。因为且不说你收藏的白酒在多年后是否升值，但至少你的白酒经过时间的沉淀后变得更好了，你依然可以怡然自得的喝上你多年前“种下”的美酒，时间是最大的财富什么白酒收藏好，也是最值钱的东西，对我们大众都是最宝贵的。
美酒
再有一个最直接的好处就是收藏白酒能帮你省钱，省钱，省钱；怎么说，因为在你的一生里，你喝酒的总量其实是相对固定的，也就是说，你喝酒的总量不会无上限。比如说是10吨，那么如果你现在好好的藏下10吨好酒。那么在剩下来的日子里，随着时间的推移，你的酒会更好，更值钱，对酒质来说。也就是说，当年你一次付下的钱，在若干年后，你再不可以相同的价格买到进过时间沉沦后的这10囤酒，也就是说你以低价格喝到了更好的酒，就是为你省钱了，这点很多酒友其实是有点难想明白的。
收藏就是一种感情寄托和历史岁月的回顾，好的老酒陈列在家宅中也是一种身份地位和个人品味、爱好的写照，因为爱好也是一种美德；老酒藏家中，就有历历在目的往日回忆，就有生活的别样情怀；在不经意间，储存了情感、储存了精神享受和欣慰之外，还有因自然增值而产生的价值乐趣，何乐而不为呢。
那么，上面说了那么多收藏白酒的价值和乐趣。现在谈谈收藏白酒的选择和收藏是的一些主要事项。一般情况下收藏名酒是酒友们的第一选择，这点很好理解，名酒因其品牌价值高，特别对于奔着等收藏升值的酒友更是如此。但名酒价格高，不太适合大众消费者什么白酒收藏好，所以寻找一款酒好价格又相对亲民的美酒就显得尤为重要了。在这文东觉得散茅就符合这一要求，它既有飞天般的口感，但价格只是飞天的几分之一。
第二收藏要选高度酒：原浆酒或者50度以上的酒才值得收藏。否则随着时间的推移，酒将失去其最本质的实用价值，更无升值可言。
第三收藏的酒要单一存放：同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，经过一定的时间，各种气味会杂在一起。这样会影响酒的品质，收藏的价值也自然是大打折扣。
收藏酒器应该选择陶瓷。因为如果是玻璃瓶它不透气，不管存放多久，酒体本身变化不大，而陶的密度较为稀松，有许多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、微发酵，所以藏酒用陶瓷装为宜。其二，陶瓷装更体现了一个国家和民族的文化底蕴，集陶瓷文化和酒文化于一身，使藏酒更具有文化价值。
陶瓷灌
最后一点一定得注意的就是最好选择酱香酒收藏，而且是纯粮酿造坤沙酱香酒，因为酱香型白酒特殊的酿造工艺和其中的脂类物质决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。所以酱香型白酒最适合收藏。而在所有酱香型白酒中，大曲酱香酒较麸曲酱香酒适合收藏。而如果是酒精勾兑酒不但不会越陈越香，反而越陈越难喝，甚至不能喝。
在这个白酒市场鱼龙混杂的年代里，想寻找到物美价廉的酱香美酒确实很是困难。原因有很多，一是靠谱渠道的严重缺失，二是缺少一个爱酒之人交流酒知识的圈子和氛围，交流的缺失又导致了渠道的封闭。文东终生致力于纯粮食酱香酒的打造和圈子的建立，心愿就是引导老百姓都能喝上健康的纯粮酿造酱香酒，更能提供靠谱的值得收藏的酱香美酒。
编辑 李严
