（一） 白酒的分类
依据白酒的香型分类，截至2006年，国家承认的白酒香型共有十一种：酱香、浓香、清香、米香、凤香、兼香型、药香、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型。
（二） 白酒产业分布情况
目前我国白酒产业形成了形成了川贵、黄淮、华（西）北和华中四大最具代表性的白酒板块格局。其中，长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带，孕育了茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等中国名酒品牌，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
目前国内市场主流的香型为浓香型和酱香型，其中，浓香型约占60—70%的白酒市场份额，而酱香型的市场份额约20%。
酱香型白酒的市场份额比不过浓香型白酒，但酱香型白酒生产工艺更符合现代人追求绿色环保的生活理念。
（三） 白酒产业链
1. 定义
白酒产业链是在特定地理区域内，白酒生产加工过程中所涉及的一系列具有相互关联关系的企业。它以白酒企业为核心，与白酒产品、白酒酿造技术和资本，相关与辅助产业，所形成的具有价值增值的关系链。产业链条中所涉及的利益主体白酒 产业链白酒 产业链，从酿造原料的种植到白酒产品的最终分配和销售，由酿造原料生产者、白酒产品生产者、白酒产品销售者、白酒消费者等构成。
2.产业链
白酒产业链是白酒产品的生产、流通及相关服务产生的过程。
白酒产业链的上下游之间主要是投入与产出的关系，产业链上游的企业向下游企业销售成品，下游企业向上游企业采购产成品。这种成品对于整个白酒产业链来讲，可能是酿酒原材料、包装材料、半成品、产成品也可能是服务，但是对于上游企业而言则主要是成品，对于下游企业而言可能只是原材料。
酒产品制造产业链
3.白酒产品增值的价值链：
白酒企业的主要活动即核心环节是酿酒原料的种植、白酒生产、营销和服务；而辅助活动涉及的是为白酒产业提供包装、技术研发、物流、展览等服务。整条白酒产业链是由白酒企业的主要环节和辅助环节构成的。
（五）白酒产业的辅链环节
白酒产业的辅链环节涉及白酒生产机械、包装、信息、物流、展会、培训及科研、政府等7个环境，是白酒产业链中的支撑和服务部门，在一定程度上体现了白酒产业的发展水平。其中与白酒直接相关的为白酒配套产业。
白酒配套产业包括酒类包装物（含酒瓶、纸箱、商标、背贴、酒盒、瓶盖、丝带、手袋、馈赠物等）、产品设计、产品批发、物流、销售等，重点在酒类包装物的设计生产方面。其中，包装是配套产业中最活跃的因素，是差异化竞争的有效手段和酒产品内涵的载体，它除了具有保护商品、方便运输外还有促销的作用，即创造商品的附加价值。根据鸭溪开发区的基础分析，目前该地的白酒配套产业主要方向应放在包装物生产方面。
编辑 李严
