中国的酒文化源远流长，而且每个地区都各有特色。在商品不断品牌化的今天吉林最好的白酒，一批酒通过品牌宣传打响了自己的名号吉林最好的白酒，成为了知名度很高的酒。今天，小co就来盘点一下各省最有名的酒，看完之后，你喝过其中几种呢？
贵州：茅台
茅台酒是中国的传统特产酒，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，至今已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，茅台酒的酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，保留了当地一些原始的生活痕迹。
四川：五粮液
五粮液是四川省宜宾市特产，其运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。五粮液以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。
安徽：古井贡
古井贡酒产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
河南：杜康
杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。魏武帝曹操赋诗：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？唯有杜康。”杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，酒香回味无穷。
江西：四特酒
四特酒历史悠久，源远流长。它是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成，属“特香型”白酒。四特酒的三香即酱香、浓香、清香，是我国白酒香型中的一个独特品种。在同年4月29日召开的'四特酒风格研讨会'上，专家们最终做出了四特酒香型的结论：四特酒的香型就是'特型'。
上海：神仙酒
神仙酒为浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长，独具风格，被广大消费者赞誉为“上海小茅台”。神仙酒选用优质高粱、传统大曲为原料，采用续糟混蒸、窖池固态发酵、老五甑传统工艺，量质摘酒，经陈年老熟，结合现代技术精心勾兑而成。
浙江：绍兴黄酒
绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒。绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。绍兴酒的芳香来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。
江苏：洋河大曲
洋河大曲是江苏省宿迁市特产，江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。
北京：二锅头
北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。
河北：衡水老白干
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干采用独特的地缸发酵酿造工艺，在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面，能够形成一道坚固的围墙，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响，起到有效的隔离作用。
山东：孔府家
孔府家酒，低度优质白酒，由曲阜酒厂于1986年开发产出。孔府家酒以精选高粱为主要原料，以高温麦曲为糖化发酵剂，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工艺进行生产，经长期存放，科学勾兑而成。其具有无色透明窖香浓郁，绵软回甜，余味悠长，醇厚甘冽等特点。
福建：丹凤佳酿
1950年左右，设于厦门后江埭晋源酒厂老板杨亚姜特聘天津酿酒名师刘金凯来厦门酒厂指导，用传统的固态发酵法制成了清香型小曲酒，就出现了如今的丹凤高粱酒。丹凤高粱酒是在继承传统高粱酒优良风格基础上，采用上等粮谷为原料，精心酿造而成的浓香型大曲酒。酒质无色，清亮透明，具有浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气，绵甜爽净、香味谐调、余味悠长。
广东：九江双蒸
九江双蒸酒是广东省佛山市南海区九江镇特产。九江双蒸酒产品选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡的工艺酿造而成，赋予了产品酒体豉香纯正，清雅，醇和甘滑，酒体协调，余味爽净，酒度低而不淡的独特风格。
广西：桂林三花酒
“桂林三宝”之一三花酒，桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。
黑龙江：玉泉
玉泉酒是黑龙江省哈尔滨市阿城区特产。玉泉酒是浓酱兼香型代表酒，其产地黑龙江省阿城市玉泉镇，被誉为中国蒸馏酒发祥地。玉泉酒“两步法”酿造浓酱兼香型酒的工艺，是指以高粱和优质泉水为原料，以小麦采制的大曲为糖化发酵剂，按浓香、酱香生产工艺采取分型发酵，分型陈贮，精心勾调的方法而生产浓酱兼香型白酒。玉泉酒取黑龙江高粱小麦之精，泉水之灵，承千年蒸馏传现世酿制，陶坛窖藏，自然老熟，口感好，醇厚香味典雅 。
吉林：榆树钱
榆树钱酒是吉林省榆树市特产。榆树钱酒嘉庆十七年（1812年）诞生，至今已有200年的历史。榆树钱酒无色或微黄，清亮透明，诸香谐调，幽雅怡畅，细腻丰满，回味爽净。榆树钱系列白酒属于浓兼复合型白酒，同是因地域特点及人文因素，与其它浓香型白酒有着不同之处。相比较来看，榆树钱酒更具有醇厚、幽雅、净爽、怡畅的北方地域的独特风格。
内蒙：河套王
河套王系列酒是以高粱、糯米、大米、小麦为原料，利用原公主泉泉水，采用大曲泥窖发酵工艺，酿制出的具有窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净余长风格的深受消费者喜爱的优质酒。
青海：互助青稞酒
互助青稞酒是一种清香型白酒，以高原粮食作物青稞为主要原料。经过制曲、浸润原料、蒸煮原料、入池发酵、蒸料出酒、陈酿等几道工序酿造而成。青稞系列酒以青藏高原特有的粮食作物——青稞和天然保健药材——冬虫夏草、鹿茸、枸杞等为原料配制而成，产品在生产过程中不添加任何增香物质，酒香来自生产过程中青稞原料的自然香味。
新疆：伊力特曲
伊力特曲享有“新疆茅台”的美誉，由位于伊犁哈萨克自治州新源县肖尔布拉克镇的新疆伊犁酿酒总厂生产。伊力特曲酒味纯正、舒心爽口、自然醇厚、甜绵协调、香气浓郁、回味悠长。特曲用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
编辑 李严
