先说结论：可以买到，粮食酒一大堆的。
关于纯粮酿造
官方的判断方法有两种：
1、看包装有没有固态纯粮的标识
标志长这样
2、看执行标准
白酒的酿造工艺有主要三类，分别为：固态法白酒（GB/T10781）、固液结合法白酒（GB/T20822）和液态法白酒（即GB/T20821）。
三类的国家执行标准按香型分：有以下
（注：只说国标GB，还有很多是企标QB地标DB的，就看企业良心了怎样买纯粮酿造的白酒，有比国标严的，也就比国标差的。所有资料来源于百度，有问题找度娘）：
GB/T 10781.1-2006浓香型白酒
GB/T 10781.2-2006清香型白酒
GB/T 10781.3-2006米香型白酒
GB/T 14867-2007凤香型白酒
GB/T 16289-2007豉香型白酒
GB/T 20821-2007液态法白酒
GB/T 20822-2007固液法白酒
GB/T 20823-2007特香型白酒
GB/T 20824-2007芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007老白干香型白酒
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但是，
满足以上条件的肯定是纯粮吗？
不是，比如低端古井贡
不满足以上条件的肯定是固液法或者液态法白酒吗？也不见得。
比如茅台、五粮液就没有（茅台是高中低系列全系都没有，可能是不屑于标；五粮是部分有）
但是（怎么又是但是？）
知道标准，就可以排除大多李鬼，缩小选择范围
比如泸州老窖、汾酒、董酒等等等等，都是有纯粮标识的
额外说下选酒方法
1、价钱
便宜的肯定不是，贵的不见得是
正常全国范围零售的白酒（以排除各种家乡自酿的米酒葡萄酒红枣酒甚至醪糟……）怎样买纯粮酿造的白酒，以我不多的见识来说，30以下还没遇到过纯粮，白牛二、绵竹大曲、泸州头曲、红淡雅，都不是。
各种包装精美的珍藏、评鉴、鉴赏、特供，价钱挺高，但一般也不是：
个人经验，30以内唯一可以有纯粮的，
是醋！
2、看名称和包装
各种特供、专供、内供、评鉴、鉴赏……见到这种建议直接无视。
由于姿势水平有限，只见过茅台有款定制酒，上面有抽象的和平鸽logo，其余2010年后的各种特供酒，肯定性价比极低。
正规的酒厂嫡系酒起名一般都有原则。
比如泸州老窖高端的1573，中端的泸州老窖特曲、金奖特曲、百年泸州老窖、低端的泸州老窖头曲、精品头曲、二曲……
名字没有泸州老窖四个字，而是泸州原浆、泸州窖酒、泸州老酒坊之类的，请无视。
比如酒鬼，一般人分不清嫡系，我个人只认准有无上妙品四字的酒鬼，黄坛、红坛、紫坛、酒鬼背酒等。
3、加水
粮食酒有个什么乙酸乙酯之类的物质（具体名字忘了，现场教材：过量饮酒真有损记忆力），不溶于水，加水会变浑浊，但酒精是溶于水的。
4、手搓
把酒滴手背上使劲搓，加热使其挥发，闻到有点馊的味道，里面说明有粮食，而酒精勾兑酒只有酒精味，且挥发快。
5、空杯留香
酒喝完把酒杯不要洗，第二天问味道，有馊臭味为佳，美其名曰留香
6、烧碱
加烧碱，加热，粮食酒会变黄，大概这样：
（网图，侵删）
以上鉴别方法1、2稍加注意就能避免大部分坑，3、4、5、6主要是靠粮食酒的脂类物质特性。
最好的办法，是靠身体感觉，随着勾兑工艺的升级，很多酒精酒入口绵柔，甚至甜的和农夫山泉一样，但第二天，用古龙的话说，叫头痛如裂。
编辑 李严
