一些白酒企业打着纯粮食酿造的旗号来推广自己的白酒产品，但出售的白酒是不是纯粮酿造的还不好说，所以为了避免大家受到欺骗，在这里小编跟大家讲解下一些挑选白酒的技巧，不管是卖酒还是买酒的朋友都可以试试这种方法。
1、价钱
便宜的白酒肯定不是什么好酒，大家不是经常说便宜没好货吗？不过贵的也不见得是吧。
一般正常范围出售的白酒，除开那些家乡自己酿造的米酒、葡萄酒、红枣酒甚至醪糟……就以我多年的见识来看，30度以下的白酒还没有哪一款白酒是纯粮食酿造的，什么白牛二、绵竹大曲、泸州头曲、红淡雅等这些白酒都不是纯粮食酿造的。
还有各种白酒包装比较精美的珍藏、评鉴、鉴赏、特供，但是价格比较高的白酒，这类白酒一般都不是纯粮食酿造的白酒。
我的经验告诉我，如果想要在30元以内买到一种纯粮的白酒，那么这种应该不是酒而是醋!
2、看名称和包装
各种包装上看到有特供、专供、内供、评鉴、鉴赏等这种白酒可以直接无视，因为一般特供、专供、内供、评鉴、鉴赏的白酒是不会拿到市场上去出售的。
茅台只有一款定制的白酒，上面有一个特殊的logo，跟抽象的和平鸽一般，其他的2012年以后生产的特供酒，性价比都不是很高。
据了解，一般正规的酒厂中的嫡系酒起名都是有原则的，比如泸州老窖的高端产品国窖1573，中档的白酒产品有泸州老窖特曲、金奖特曲、百年泸州老窖，抵挡的白酒有泸州老窖头曲、精品头曲、二曲……
白酒名字中没有泸州老窖四个字的产品的怎样买纯粮酿造的白酒，比如泸州原浆、泸州窖酒、泸州老酒坊之类的，请直接无视它们！
3、加水
纯粮食酿造的白酒中有一种脂类物质不溶于水，而且加入水之后就会变得浑浊，但是白酒中的酒精是溶于水的。
4、手搓
把白酒滴几滴在自己的手背上，然后使劲儿的搓，白酒加热之后会挥发，这时候你会闻到有点馊的味道，这也表示这目前在测试的白酒是纯粮食酿造的，而一般是酒精勾兑的白酒的话会有酒精的味道，而且也比较容易挥发。
5、空杯留香
等倒入杯中的白酒喝完了以后，先不要将酒杯清洗掉怎样买纯粮酿造的白酒，然后第二天起来闻味道，如果有酱香味是醉好的，这便是人们常常说的空杯留香。
6、烧碱
在纯粮白酒中加如烧碱，然后再加热，加热之后粮食白酒会变成黄。
以上鉴别纯粮白酒的方法1、2稍微注意下就能避免大部分坑，而3、4、5、6主要是纯粮食酿造的白酒中脂类物质特性。
当然，好的纯粮白酒是靠身体感觉，随着勾兑工艺的升级，很多酒精勾兑的白酒入口绵柔，甚至甜的和农夫山泉一样，但第二天，依旧头痛如裂。
编辑 李严
